В этом видео Путевые Заметки и ЗА ЕДУ в одном флаконе. Перед просмотром – обязательно пожрать! Смотрите самый подробный репортаж о вкусной и здоровой еде в Словакии – полный путеводитель по традиционным блюдам, которые вы можете попробовать в каждом ресторанчике или торговой палатке в Словакии 😉 Снято на празднике урожая в Ступаве – DNI ZELÁ 2016.
Подписаться на мой YouTube-канал iWalker2000 ►►►
Для тех, кто хочет переехать жить поближе к Вене, Праге, Берлину, Мюнхену и жить в свое удовольствие – как получить вид на жительство (ВНЖ) в Евросоюзе – смотрите здесь
Мои Путевые Заметки и очерки о жизни в Словакии – смотрите здесь
На своем автомобиле по дорогам Евросоюза – подробная инструкция для СНГшных водителей, как ездить по Европе, с какой скоростью, сколько стоит и т.п.
Сентябрь в Словакии – один из самых насыщенных (вместе с маем) месяцев, когда проходят различные мероприятия типа выставок или праздников на открытом воздухе. Еще тепло – вот народ и развлекается в теплых лучах солнышка… В прошлом видео я рассказывал о выставке/поплавушках масштабных моделей кораблей – а в этом видео – про Праздник Урожая (во Дворце Труда) DNI ZELÁ Stupava 2016 
Путевые Заметки/О жизни в Словакии/ЗА ЕДУ: о вкусной и здоровой пище – Dni Zela, октябрь 2016
Почему именно Ступава (которая пригород Братиславы), а не сама Братислава? Так исторически сложилось, что тут выращивают самую лучшие капусту и картофель в Словакии (а может и в Европе). В общем – Ступава – это житница и закрома Братиславы (Прессбурга), где веками развивалась традиция выращивания капусты и дальнейшей ее заготовки – квашения и маринования. Получается очень и очень вкусно – куда лучше украинской квашенной капусты – честно – особенно то, что называется чаламадой – это такой маринованный салатик с капустой, огурчиками, перчиком и т.д.
Так вот – в Ступаве есть даже памятник капусте и проводятся ежегодные соревнования, кто вырастит самую большую капусту. В этом году качан-победитель затянул на 13,5кг. 
НО – я решил не снимать все эти палатки с разными сувенирами и продуктами, а сосредоточиться на главном развлечении Праздника Урожая – жратве. Под полсотни различных палаток продавали традиционную (и не очень) словацкую еду. И потому у меня возникла мысль – снять этот короткий путеводитель по словацкой вкусной и здоровой пище, визуально продемонстрировав все блюда и как я это ем
Итак, смотрите наглядный путеводитель по блюдам словацкой кухни:
-
суп капустница – что-то среднее между борщем и солянкой – с кислой капустой и покрощенными туда мясок и колбасками (часто острыми) – наваристо, вкусно и сытно. Если хотите поесть в Словакии “первого”, “горячего” блюда – или попросту – “борща”, тогда заказывайте себе капустницу (и не надо заказывать местный “борщ” – он в Словакии, сколько я не пробовал – как суп-пюре с вкусом борща). Кстати, на празднике поставили рекорд – сварили сразу 1300литров капустницы – которую я и попробовал. И, да, лопатами никто эту капустницу гостям не разливал
-
гусь и утка – в различном исполнении с душеной красной капустой (тушеной со специальными фирменными соусами). И хотя центром гусеводства и вскусных гусей считается другой пригород Братиславы – Словенский Гроб – где походит свой праздний поеданий гусей – здесь, в Ступаве можно было пробывать и гуся, и гусиную печень – отдельное и дорогое блюдо. Гусиная печень ну очень и очень сочная и нежная. Для туристов, ищущих “чего бы оригинального пожрать” – рекомендую тот самый Словенский Гроб, где в сентябре-октябре проходит ежегодный Праздник Гусей (Husacie Hody) – там свои традиции выращивания и приготовления гусей и куча всяких ресторанчиков при частных хозяйствах, специализирующихся именно на гусяк, утках и туристах
-
цыганска печенка – словацкая народная вариация на тему гамбургера… Прожаренная в масле свиная или куринная отбивная с лучком, соусами и в булке – съел и можно сказать – пообедал… Так что я реально заставлял себя снимать процесс пожирания всех этих блюд на Празднике Урожая в Ступаве. Зато 3 дня ничего не надо было дома готовить
-
земиаковый плацик – огромный такой картофельный дерун/драник – размером с тарелку, может быть просто так, со сметаной, сыром, брынзой, капустой. Его вкусность зависит от мастерства приготавливающего + от картофеля. Могу сказать, что тут, в Ступаве – вкус идеален ввиду традиций и отличного местного картофеля…
-
ребрышки – которые не барбекю, а по словацкому рецепту – варено-тушенные – очень и очень вкусные… Кстати, к таким блюдам часто предлагается гарнир из “бараньих рогов” (baranie rohy) – не пугайтесь, это соления, чаще всего – маринованый перец и огурчики
-
и для любителей колбасок – кровянка (которую я люблю) также присутствует и в словацкой кухне, только в варианте с рисом или перловкой вместо гречки (ну не едят тут гречку) и обычные колбаски на мадьярский манер (все же некоторые территории долгое время были часть Венгрии, а Братислава-Пожонь почти 150 лет была столицей Венгерского королевства) – в основном “с перчиком” – остренькие. Хорошо идут под пиво. Еще здесь есть такой вариант копченного мяса, когда внутрь куска коптящегося мяска – добавляют ту самую острую колбаску – очень даже вкусно получается – сочетание и без того вкусного мяса с добавлением остроты. К сожалению, в видео фрагмент про такое мясцо отсутствует – ну не лезли уже в меня все блюда на празднике, но я регулярно покупаю такое мясо на ступавском рынке (про рынок я уже рассказывал в отдельном видео) и оно отлично идет с пивком, вот примерно как на этом фото – в нижнем правом углу
Так что, надеюсь, вы сможете составить себе “дорожную карту” на пожрать в Словакии (для тех несчастных, кто не есть мясо – еще раз – жрем лучшую в мире капусту и земиаковый плацик), а я в ходе гуляний еще и выяснил, что у меня тут под боком есть целая пивоварня Stupavar, где готовят отличное пиво без консервантов – есть оригинальные пшеничное и smoked porter, например Собственно, лично я уже начал “опробацию” для себя лично с пшеничного Stupavar. Кстати, на фотке ниже есть и состав пива, и, всем критикам “это типо все равно химическое” – рекомендую также посмотреть на срок окончания годности – химическое пиво за 2 месяца не портится
Думаю – снять отдельное видео про пьянство, запасшись всеми сортами местного пива Stupavar – и распивая их на камеру и сопровождая правильной закуской, которую можно найти в Словакии к пиву (подсказка – рыбу к пиву, особенно – сушенно-соленую – словаки не употребляют) А обзор одиного варианта закуси к пиву – крылышки и ребрышки быстрого приготовления из LIDL – надеюсь, вы уже посмотрели
И отдельно – о ценах Да, озвученные в видео цены для многих покажутся завышенными (особенно, если пересчитывать евро в рубли или гривны по курсу и сравнивать со средними зарплатами в России или Украине), НО…
Во-первых – цены действительно завышенные ввиду праздника (кто не захочет подзаработать и это нормально – затраты на выезд и все такое тоже стоит учитывать) и в обычных кафешках те же блюда будут дешевле, особенно, если вы покупаете “обедове меню”, которое обычно стоит до 5 евро,
во-вторых – гусятина и особенно – гусиная печень – действительно стоят дорого,
в-третьих – средняя зарплата в Братиславе считается равной примерно 950евро/месяц,
в-четвертых – компании обязаны своим сотрудникам, работающим более 5 часов в день, выдавать талоны на еду – обычно, это талоны в 3,50-5 евро в день, которые принимают многие кафешки, зарабатывающие как раз на обедах, и многие супермаркеты.
А про цены на продукты в супермаркетах Словакии я уже рассказывал в отдельном видео, просто напомню, что общие затраты именно на продукты на семью в месяц (считая и супермаркеты, и покупки на рынках) – составляют около 200евро. А если считать еще комуналку в 100-150евро, аренду или ипотеку квартиры в 300-500евро, проезд в общественном транспорте Братиславы (если покупать проездной), Интернет и мобильная связь еще в 50-70евро – то работающему одному человеку вполне хватает на жизнь этих 900 евро (что при желании переехать жить в Братиславу – стоит учитывать – сможете ли вы зарабатывать эту 1000евро или у вас есть запасы в 10 000-15 000евро на пожить в поисках заработков), а словацкая семья из 2х работающих человек – чувствует себя в материальном плане очень неплохо, имея на руках 1500-2000евро дохода в месяц.
И вообще – в Словакии жить очень даже неплохо, о чем из первых рук можно узнать из интервью с паном Вовкой, который переехал в Братиславу из Житомира уже более 2х лет назад Так что о жизни в Словакии смотрите в этом плейлисте, а если вы хотите получить вид на жительство в Словакии – то вам тогда на этот сайт – www.slovakiago.com – там вам подробно расскажут, что нужно, чтобы переехать в Словакии и помогут в этом деле.
А для тех, кто лично планирует проехаться по Словакии и вообще по Европе на своем автомобиле – читайте и смотрите “На “СНГшном” автомобиле по Европе–подробная инструкция для “советских” водителей, как ездить по Европе–сколько стоит проезд, бензин,прохождение границы Евросоюза,а также шоппинг и прочие нюансы…” в 2х частях
В первой части “инструкции” “как ездить по Европе на иностранных номерах” читайте и смотрите:
во второй части “инструкции” “как ездить по Европе” читайте и смотрите:
Другие Путевые Заметки смотрите на моем YouTube-канале iWalker2000:
Подписывайтесь на мой Youtube канал iWalker2000 – для подписки просто кликните сюда
|
Эмиграция для ИТ-профессионалов в Европу! Оформление ВНЖ в Словакии, возможность работы со всеми странами ЕС, открытие фирм, ЧП с соответствующими видами деятельности, оформление документов для членов семьи. Быстро, качественно, дешево и абсолютно легально ВНЖ в Словакии. www.slovakiago.com |
Igor "Walker" Shastitko 